domingo, 17 de diciembre de 2017
lunes, 11 de diciembre de 2017
NOËL
Tradiciones navideñas: la Navidad en Francia
La Navidad es un momento del año en que la sociedad comparte tradiciones y costumbres. Por supuesto, cada familia tiene las suyas. En Francia, el 25 de diciembre es día festivo. Después de levantarse, se abren los regalos. Sin embargo, también se festeja durante la noche del 24 de diciembre.
En general, la noche del 24 de diciembre se festeja en familia. Los niños siempre están ansiosos por ver a Papá Noel que viene durante la fría noche para recompensarlos por el año que está finalizando. Los más pequeños van a dormir pronto y sueñan con sus regalos. Muchas veces, los padres se disfrazan como Papá Noel que trae los regalos y los deja debajo del árbol de Navidad. Muchos niños dejan una zanahoria o un nabo para los renos.
Con frecuencia, la comida se acompaña con una buena champaña y, en general, se come mucho (“foie gras”, es decir, un tipo de pasta de hígado de ganso, ostras, salmón o aves). El postre más común es la bûche de Noël, una especie de arrollado con crema y helado, pequeños pasteles, chocolates y mazapán. En Provence se sirven tradicionalmente 13 postres para Navidad. Muchas veces, la mesa de Navidad contiene naranjas porque estas solían ser una exquisitez y se regalaban para esta ocasión. Algunas personas van a la iglesia y escuchan los villancicos de Navidad.
La mañana del 25 de diciembre, los niños abren los regalos. Toda la familia comparte luego el almuerzo que, en general, se extiende hasta la noche. Los deliciosos platos se suceden uno tras otro. El capón de Bresse con puré de castañas es un plato muy tradicional. A esto lo acompañan nuevamente el foie gras, salmón, ostras, champaña y vino (la combinación de Sauterne con foie gras es muy deliciosa). Finalmente, se sirven quesos y ensalada y, por supuesto, un pastel de Navidad.
miércoles, 25 de octubre de 2017
domingo, 3 de septiembre de 2017
FRANCOPHONIE
FRANCOPHONIE
El francés es la segunda lengua
extranjera enseñada a nivel mundial
después del inglés. Se habla en 37
paises y se estima que 120 millones
de personas son francófonas.
Se habla en los cinco continentes:
- En Europa en: Suiza y Bélgica.
- En África en más de 20 países.
- En América del Norte en: Quebec y en Luisiana.
- En las Antillas: Guadalupe y Martinica.
- En Guayana francesa (América del Sur)
- En algunas islas del Óceano Índico y del Óceano Pacífico sur.
sábado, 2 de septiembre de 2017
lunes, 27 de marzo de 2017
sábado, 11 de febrero de 2017
miércoles, 1 de febrero de 2017
LA CHANDELEUR
LA CHANDELEUR
El 2 de febrero, es la Candelaria o "La Chandeleur" en Francia. Hoy os propongo que nos sumemos a la tradición francesa y celebremos la Candelaria comiendo crêpes. El día de la Candelaria (La Chandeleur) o fiesta de las velas (Fête des Channdelles) se celebra en Francia cocinando crêpes y disfrutándolas con la familia y los amigos, incluso en los colegios. El 2 de febrero se celebra la presentación de Jesús en el templo, 40 días después de la Navidad y tradicionalmente se celebraba con una procesión de velas que consistía en que todos los creyentes iban a buscar una vela al templo y debían llevarla hasta su casa encendida y mantenerla así.
La tradición de las velas tiene que ver con las cosechas. Se decía que si no se hacían crêpes el día de la Candelaria el trigo se pudriría. Además había que voltear la crêpe con una mano y con dos monedas en la otra mano, y luego envolver las monedas con la crêpe, guardarlas durante todo un año y dárselas a los pobres al año siguiente.
Las crêpes pueden ser saladas, dulces, rellenas, sencillas, da igual, lo importante es hacerlas y compartirlas con la gente que nos importa. Os dejo una receta sencilla para poderos unir a la tradición.
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